Wallis
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AOP & IGP

AOP und IGP sind zwei Qualitätsauszeichnungen, die ausschliesslich für typische, zu einer Region gehörenden Produkte gelten. Dieser Region verdanken sie ihren spezifischen Charakter und ihren unvergleichlichen Geschmack. AOP und IGP bürgen für die Echtheit der mit traditionellem Fachkönnen erzeugten Produkte.

AOP steht dafür, dass das Produkt vollständig in seiner Herkunftsregion, von der Produktion der Rohstoffe bis zu dessen Fertigstellung, erzeugt wird.

IGP steht dafür, dass mindestens ein Produktionsschritt in der Herkunftsregion stattfindet.

Abricotine AOP

Ihre Reinheit beflügelt Ihre Sinne...Genuss: Als Abschluss eines guten Essens, zu einem Aprikosensorbet als Dessert, in einem Cocktail oder in einer Wähe geniessen. Saison: ganzjährig im Verkauf Empfohlene Serviertemperatur : 8 bis 12 Grad Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: unbeschränkt haltbar, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.


Munder Safran AOP

Reines Gold zum Würzen Ihre GerichteGenuss: Mit Safran lassen sich zahlreiche Gerichte würzen. Rezepte: Mund Safran-Töpfchen, gebrannte Crème mit Safran, Honig und Lavendel Saison: Die Ernte erfolgt im Oktober/November. Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: mehrere Monate trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. Wo kann ich den Safran aus Mund AOP...


Raclette du Valais Käse AOP

Ausdruck von Freude und GeselligkeitGenuss: Dieser Käse ist vielseitig verwendbar: Er kann abgestrichen, geschnitten und gehobelt werden. Saison: ganzes Jahr Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: 6-8 Monate, an einem kühlen und vor Licht geschützten Ort. Bei der Herstellung von Walliser Raclette AOP wird die Laktose innerhalb der ersten 24 Std. durch...


Walliser Branntwein aus Williamsbirnen AOP

Vom Obstgarten ins Glas, die Intensität einer WilliamsbirneGenuss: Als Abschluss eines guten Essens, zu einem Birnensorbet als Dessert, in einem Cocktail oder in einer Wähe geniessen. Saison: ganzjährig im Verkauf Empfohlene Serviertemperatur: 8 bis 12 Grad Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: unbeschränkt haltbar, trocken und vor Licht geschützt...


Walliser Roggenbrot AOP

Wallis, Heimat des Walliser Roggenbrots AOPGenuss: Ein Genuss zum Frühstück oder zu einer Zwischenmahlzeit, mit Honig- oder Konfitüreaufstrich, zum Aperitif mit Butter, Walliser Trockenfleisch IGP oder geräuchertem Lachs. Saison: ganzes Jahr Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: einige Tage, trocken und vor Licht geschützt aufbewahrt


Walliser Rohschinken IGP und Walliser Trockenspeck IGP

Traditionelle ZubereitungGenuss: Zum Aperitif, begleitet von Walliser Trockenfleisch IGP, Walliser Roggenbrot AOC und Essiggurken, auf einem  Walliser Teller, mit Brisolée ... Saison: ganzes Jahr Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: mehrere Wochen an einem trockenen und vor Licht geschütztem Ort.


Walliser Trockenfleisch IGP

Der Natur und dem Erfindergeist der Bergler entsprungenGenuss: zum Aperitif, mit Walliser Roggenbrot AOC und Essiggurken, auf einem Walliser Teller, als Carpaccio. Saison: ganzes Jahr Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: mehrere Wochen an einem trockenen und vor Licht geschütztem Ort.


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