Wallis
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Rohmilch Weichkäse

Raffiniert im Geschmack

Herkunftsgebiet: Die Milchproduktion und die Käseherstellung erfolgen ausschliesslich im Wallis, in der Molkerei oder auf einer Alp.

Zusammensetzung: Der Tomme ist ein halbharter Bergkäse aus roher Vollmilch (Kuhmilch).

Aussehen/Geschmack: Der Tomme ist ein Käselaib mit einem Durchmesser von 12 bis 20 cm Durchmesser und einem Gewicht von 600 g bis 1 kg. Seine Reifung dauert 1 bis 2 Monate. Der halbharte Tomme weist pflanzlich-fruchtige Noten auf. Ein milchiger Geschmack prägt diese Spezialität.

Genuss: auf einer Käseplatte oder zusammen mit Kastanienplausch.

Saison: ganzes Jahr

Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird empfohlen, den Käse eine halbe Stunde vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur zu lagern.


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