Wallis
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Warmes, trockenes Klima

Das Wallis besitzt ein trockenes Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung, d.h. ideale Bedingungen für die Reifung der Kulturen.

Der Herbst mit seinen Föhntagen bringt häufig starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Er gewährleistet das zum Reifungsprozess unabdingbare Gleichgewicht und sorgt für ein gesundes Lesegut.

Walliser Landwirtschaft heisst

... 38'000 Hektar angebaute Kulturen, davon 23'000 in der Bergzone, plus 73'000 Hektar Alpen
... 4'300 Betriebe, davon die Hälfte Teilzeitbetriebe: Zahlreiche Landwirtinnen und Landwirte üben auch einen zweiten Beruf aus (z.B. im Winter in den Skigebieten)
... 5’100 Hektar Reben
... 2’300 Hektar Obstkultur
... 2’500 Hektar Ackerbau: Getreide, Rüben, Kartoffeln...
... 14’600 Kühe, 65’800 Schafe, 6’400 Ziegen und 52’300 Hühner
... 40 Millionen kg Milch pro Jahr
... über 35 biologisch angebaute Arznei- und Gewürzpflanzen

Aufgaben der Landwirtschaft

Abgesehen von der Nahrungsmittelproduktion erfüllt die Landwirtschaft folgende wichtige Aufgaben:
• Unterhalt und Schutz der Landwirtschaft, der Umwelt und der Artenvielfalt
• Aufrechterhaltung eines dezentralen Lebensraums und einer Mindestbevölkerung in den Bergregionen
• Beitrag zu einem harmonischen Gleichgewicht der Gesellschaft und Wahrung der Traditionen.
Im Wallis werden die meisten Kulturen nach den Regeln der „Integrierten Produktion“ angebaut, welche Umwelt und Kunden respektiert. Mehr zur Integrierten Produktion...

Anreise

Das Wallis, liegt im Südwesten der Schweiz, ungefähr 100 Km von Genf oder von Bern entfernt. Von Aosta (I), von Chamonix und von Evian (F) her erreicht man das Heimatgebiet der Rhone in ca. 1 Stunde, von Turin und von Mailand (I) in ca 2 1/2 Stunden. Die geographische Lage der Verkaufsstellen und der Anbieter variiert von 300 à 2'200 m. ü.M. Viele Adressen sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln, dem Auto oder einzig zu Fuss erreichbar.

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