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Michel Ançay
©CVA
Relais des Chasseurs - Fully
Lieu: Ancienne demeure familiale datant de 1739, accrochée au flanc du Chavalard (1350 m). Restaurant aménagé dans l'ancienne écurie des chèvres. Superbe panorama sur la plaine du Rhône et les Alpes.
Cuisine valaisanne: Assiette Saveurs du Valais (cabri de Fully ou veau Fleur d'Hérens avec polenta). Tartare des alpages (viande de bœuf avec fromage de Sorniot et noix). Filets d'omble de Champéry (beurre blanc à la Petite Arvine). Mets au fromage. Tomme d'alpage aux vercognes. Légumes et fruits des jardins de Chiboz. Tartelette du Moulin. Spécialités de chasse (automne). Belle cave de vins exclusivement régionaux.
Spécialités : Chasse, Assiette valaisanne
Contact
Relais des Chasseurs
Chiboz
1926 Fully
Téléphone : +41 27 746 29 98
E-mail : chiboz@bluewin.ch
Ouvert: 9h-24h. Juillet-août: fermé le lundi; Mai, juin, septembre, octobre: fermé lundi et mardi; autres mois: fermé.
Accès: sortie autoroute Martigny, direction Fully puis Chiboz (9km).
