Tarte aux fruits rouges

Ingrédients

Pour 6 personnes:

50 cl de crème fraîche épaisse
700 g de fruits rouges (fraises du Valais, framboises du Valais, myrtilles...)
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
1 orange
1 pâte feuilletée
25 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

Recette

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Beurrez un moule à tarte.
Lavez et prélevez le zeste de l'orange.

Abaissez la pâte feuilletée dans un moule. Piquez le fond de tarte à la fourchette puis remplissez de haricots secs pour éviter que la pâte ne monte à la cuisson.
Mettez le fond de pâte à cuire 12 à 15 minutes au four.
Sortez du four, ôtez les haricots secs et laissez refroidir.

Battez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme puis incorporez le zeste d'orange, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le Grand Marnier tout en fouettant.
Répartissez ce mélange sur le fond de tarte feuilletée.

Disposez les fruits rouges sur la tarte, en coupant les fraises en deux ou en quatre selon leur grosseur.
Saupoudrez de sucre glace.