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AOP & IGP

L'AOP et l'IGP sont deux signes de qualité officiels réservés aux produits typiques ancrés dans une région qui leur donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Ils garantissent l'authenticité des produits élaborés selon des savoir-faire traditionnels.

Avec l'AOP, le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, depuis la production de sa matière première jusqu'à sa réalisation finale.

Avec l'IGP, au moins une étape de production doit se dérouler dans sa région d'origine.

Abricotine AOP

Sa pureté émerveille vos sens…À savourer : à la fin d'un bon repas, en dessert avec un sorbet à l'abricot, dans un cocktail ou un gâteau Saisonnalité : en vente toute l'année Température de service recommandée : 8 à 12 degrés Conditions et durée de conservation : indéterminée,...


Eau-de-vie de poire du Valais AOP

Du verger au verre, l'intensité d'une poire William…À savourer: à la fin d'un bon repas, en dessert avec un sorbet aux poires, dans un cocktail ou un gâteau Saisonnalité: en vente toute l'année Température de service recommandée: 8 à 12 degrés Conditions et durée de conservation:...


Jambon cru Valais IGP et Lard sec du Valais IGP

Elaborés selon la traditionÀ savourer : à l'apéritif, accompagnés de Viande séchée du Valais IGP, de Pain de seigle valaisan AOC et de cornichons, sur une  assiette valaisanne, en accompagnement d'une brisolée, ... Saisonnalité : toute l'année Conditions et durée de conservation : plusieurs semaines...


Pain de seigle valaisan AOP

Valais, pays source du Pain de seigle valaisan AOPÀ savourer : au petit déjeuner ou au goûter, tartiné de miel ou de confiture, ou à l'apéritif, tartiné de beurre, accompagné de Viande séchée du Valais IGP ou de saumon fumé Saisonnalité : toute l'année Conditions et durée de...


Raclette du Valais AOP

Source de plaisir et de convivialitéÀ savourer : fromage se prêtant à différentes utilisations : à racler, à la coupe ou à rebibes. Saisonnalité : toute l'année Conditions et durée de conservation : 6-8 mois, au frais et à l'abri de la lumière Lors de la fabrication du Raclette du Valais AOP,...


Safran de Mund AOP

De l'or pour épicer vos platsÀ savourer : le safran épice de nombreux plats. Voici 3 propositions de recettes: crème au safran de Mund, crème brûlée au safran, miel et lavande, velouté au safran de Mund Saisonnalité : la récolte s'effectue en octobre - novembre Conditions et durée de conservation : plusieurs...


Viande séchée du Valais IGP

Née de la nature et de l'ingéniosité des montagnardsÀ savourer : à l'apéritif, accompagnée de Pain de seigle valaisan AOC et de cornichons, sur une assiette valaisanne, en carpaccio Saisonnalité : toute l'année Conditions et durée de conservation : plusieurs semaines au sec et à l'abri de la lumière


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