Asperges

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©G. Raymond

Zone d'origine : le Valais

Composition : l'asperge est un aliment tonique et un puissant diurétique grâce à l'aspergine. Celle-ci stimule l'élimination rénale et permet de lutter contre la rétention d'eau.

Aspect, goût/saveur : l'asperge du Valais est verte ou blanche. Jamais, vous n'en mangerez d'aussi délicieuses que celles cueillies le matin dans les terres sablonneuses entre Martigny, Fully et Saxon et servies le jour même.

Production : la marque Valais garantit la fraîcheur de l'asperge ainsi que le respect du calibre, de normes sociales et environnementales strictes.

À savourer : cuisinée ou simplement accompagnée de jambon cru et de mayonnaise

Saisonnalité : avril-juin

Conditions et durée de conservation : quelques jours au réfrigérateur dans une serviette humide

Pour en savoir plus

www.ifelv.ch

www.swissfruit.ch