Valais
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Herbes aromatiques et épices

Parfums et arômes enchantent vos sens...

Zone d'origine: Valais, zones de moyenne montagne

Production: la pureté de l'air et la qualité des sols permettent de cultiver plus de 35 plantes aromatiques. Elles sont cultivées exclusivement en production biologique.

La camomille, la mélisse, la sauge, la verveine, la menthe, le thym, sont autant de variétés cultivées en Valais.

A savourer: vous pouvez utiliser les herbes aromatiques fraîches dans vos préparations culinaires; vous pouvez aussi vous les procurer en mélanges séchés pour aromatiser les plats: les herbes aromatiques de la marque  Grand-Saint-Bernard sont plébiscitées par les gourmets exigeants pour leur qualité et leur fraîcheur.

Vous les découvrirez encore sous forme d'infusions ou en croquant les fameux bonbons Ricola...

A part les herbes aromatiques, les paysans valaisans cultivent aussi des plantes utilisées en médecine et en cosmétique.

Artémisia annua, utilisée dans la lutte contre la malaria, en est un bon exemple, de même que l'edelweiss.

Cette plante emblématique de nos montagnes a été domestiquée par les chercheurs. L'edelweiss cultivé entre dans la composition de liqueur, mais aussi de produits de beauté, car il a un très bon pouvoir anti-oxydant. Sa cueillette dans la nature reste strictement interdite.


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