Cerises

Cerises du Valais, perles des Alpes!

Zone d'origine: le Valais

Composition: la cerise est riche en β-carotène, en vitamine A, C et E.

Aspect, goût/saveur: Dès les premiers jours de juin, la doucereuse Burlat puis la Summit, reine des cerises en raison de son calibre et de sa haute teneur en sucre ou la fermeté et les qualités gustatives de la Kordia et la Noire de Meched à la saveur équilibrée, vous combleront successivement.

Production: la marque Valais garantit le respect d'un calibre minimum, d'un tri exigeant, de normes sociales et environnementales strictes.

A savourer: Crue, à croquer! Cuite, dans un clafouti; dans les plats salés, elle accompagne les volailles, spécialement le canard.

Saisonnalité: juin

Conditions et durée de conservation: les cerises sont à consommer rapidement, dans les 3-4 jours, si elles sont gardées dans une pièce fraîche. On peut les conserver 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais elles perdent de leur parfum et de leur goût; les sortir 30 minutes avant la consommation.