Région
Eau-de-vie de poire du Valais AOC
Du verger au verre, l'intensité d'une poire William…
Zone d'origine: le Valais
Composition: l'Eau-de-vie de poires du Valais est produite à partir de 100 % de poires William du Valais. La teneur minimale en alcool est de 40 % vol.
Aspect, goût/saveurs: l'eau-de-vie est totalement transparente, elle a un goût intense de poire.
À savourer: à la fin d'un bon repas, en dessert avec un sorbet aux poires, dans un cocktail ou un gâteau
Saisonnalité: en vente toute l'année
Température de service recommandée: 8 à 12 degrés
Conditions et durée de conservation: indéterminée, au sec et à l'abri de la lumière
Le Valais est par excellence le terroir de la poire Williams.
Cette variété se destine tout particulièrement à la production d'eau-de-vie car sa saveur, sa finesse et son bouquet se développent pour donner un alcool fruité, délicat et tout simplement merveilleux.
L'AOC garantit la provenance des fruits et le processus de distillation. Toutes les eaux-de-vie sont dégustées à l'aveugle et subissent une analyse chimique avant de recevoir le droit de porter le label.
