Région
Abricotine AOC
Sa pureté émerveille vos sens…
Zone d'origine : le Valais
Composition : l'Abricotine ou Eau-de-vie d'abricot du Valais est produite à partir de 90% d'abricots Luizet. Cette variété cultivée en Valais est idéale pour l'eau-de-vie grâce à son parfum intense. D'autres variétés peuvent être présentes, au maximum à hauteur de 10%. La teneur minimale en alcool est de 40 % vol.
Aspect, goût/saveurs : l'eau-de-vie est totalement transparente, elle a un goût prononcé d'abricot, avec un soupçon d'amande.
À savourer : à la fin d'un bon repas, en dessert avec un sorbet à l'abricot, dans un cocktail ou un gâteau
Saisonnalité : en vente toute l'année
Température de service recommandée : 8 à 12 degrés
Conditions et durée de conservation : indéterminée, au sec et à l'abri de la lumière
La distillation traditionnelle d'alcools de fruits est établie depuis longtemps en Valais. L'introduction du Luizet date de 1838 déjà.
Cette ancienne variété d'abricot à chair juteuse, fine et délicate convient idéalement au terroir valaisan, reconnu pour ses terres chaudes et ensoleillées.
L'AOC garantit la provenance des fruits et le processus de distillation. Toutes les eaux-de-vie sont dégustées à l'aveugle et subissent une analyse chimique avant de recevoir le droit de porter le label.
