Un air de printemps

Ingrédients

Fraises, à volonté selon la gourmandise et le nombre de personnes

Bûche de chèvre, pareil

Branche de thym ou une autre herbe de votre choix. Sel, poivre.

Préparation

1.Rincer les fraises (ou les faire tremper les fraises dans l'eau additionnée de bicarbonate de soude pendant quelques minutes pour bien nettoyer puis rincer)

2.Couper les fraises en lamelles régulières ou irrégulières et tapisser une petite coupe ou assiette japonaise rectangulaire.

3.Mettre une poèle sur la plaque à feu moyen-vif. Pendant que la poèle chauffe sans huile, couper des tronçons de bûche de chèvre et les placer dans la poèle. Parsemer de thym. Mettre le couvercle et vérifier que ça chauffe et ensuite que ça fond agréablement. Quand la consistance moelleuse vous convient, avec une spatule fine, prélever les cercles de chèvre fondants et les placer sur le lit de fraises.

4.Il est très difficile de résister à la tentation de goûter avant de servir, c'est pourquoi il est recommandé de consacré une ou deux fraises et un tronçon de chèvre à la dégustation.

Photos et produits certifié suivront... la gourmandise est passée avant ;-)